山中製菓の飴はオール電化の衛生管理された工場内で生産されます。 香料、着色料、味に関わる材料はすべてレシピ通りの分量に計量され、一定の品質が保たれます。 しかし、季節、気候により微妙に変わる飴の炊き上げだけは、熟練の職人のカンと技術により行います。 最先端の工場と、職人の技の組み合わせからひとつひとつの飴が作られるのです。
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